Elimine el vientre hinchado con esta infusion
El Diente de
león no es solo una hierba de color amarillento que aparece en su jardín y que
a menudo se la trata como una mala hierba. Así que deje de pelear con estas
hierbas florales que salen por todo su jardín y benefíciese de la cantidad de
beneficios médicos que posee.
El Diente de
león es una de las hierbas más ricas nutricionalmente que se pueden comer, es
mucho más nutritiva que la col rizada o las espinacas. Poseen vitaminas como C,
A y K, y antioxidantes y media taza de hojas de diente de león contiene más
calcio que un vaso de leche. Son ricos en potasio, haciéndolo un potente
diurético y son un excelente desintoxicante sanguíneo.
También
tienen la capacidad de estabilizar el azúcar en la sangre, por lo que es un
excelente complemento para los diabéticos.
En muchos
países, especialmente en Asia, se ha estado usando el diente de león para sanar
y prevenir ciertas enfermedades, y hoy en día es una de las hierbas más estudiadas
por la medicina occidental.
Como hacer uso de esta hierba.
Tanto las
flores, las hojas como las raíces de esta planta son comestibles, y su sabor se
asemeja al de la rúcula picante.
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Tenga
cuidado al recoger esta hierba y asegúrese que la coge de zonas donde no hayan
estado expuestas a productos químicos. También puede encontrar diente de león y
raíces en tiendas asiáticas o incluso en algunos supermercados especializados.
En el caso
que quiera plantarlos, es mejor recoger los dientes de león en primavera cuando
son jóvenes (antes de que aparezcan las flores) y de nuevo en el otoño.
La raíz de
diente de león se puede utilizar para hacer un té medicinal para tratar
problemas digestivos, cálculos biliares, inflamación, dolores musculares e
hinchazón.
Para
preparar este té añada la raíz (fresca o seca) en una taza con agua hirviendo y
deje reposar durante 2 o 3 minutos. Añada un poco de miel para eliminar el
sabor amargo.
Las raíces
también se pueden secar y moler y usarlo para como reemplazo al café. Una vez
que la raíz se tuesta tiene la apariencia y sabor similar al café. Se puede
preparar en una cafetera. Sirva el café de diente de león con crema y
edulcorante.
Los pétalos
frescos o secos de esta hierba se pueden usar como guarnición en ensaladas y
postres ya que son muy nutritivas.
Las hojas de
diente de león maduras pueden ser amargas, pero por ejemplo se pueden comer
salteadas o crudas en ensaladas o en sándwiches.
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